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1. 동해 보라성게알 100g

동해안 해녀들이 당일 채취한 당일 작업 보라성게알!

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상품 스펙 설명 합니다.

구성 : 동해 보라성게알 100g

중량/사이즈 : 1통 100g 내외

생물여부 : 생물

원산지 : 국내산(동해)

성분표시 : 성게알 100%

포장방식 : PE용기

왜 여기서 사야 할까요?

아침마다 동해의 해녀들이 출동하여 바로 이 보라성게들을 채취하세요.

베태랑 해녀들이 채취 후 알이 풀어지지 않게 손질 후 해수에 담어 보내드려요.

성게는 민감하여 온도차에 의해 금방 맛이 변질되기에 신선도 유지를 위해 최대한 빠르게 작업해요.

이 작업이 얼마나 숙련되었냐가 성게알 맛과 선도의 생명!

동해의 베태랑 해녀들의 믿음직한 실력 믿어보세요.

성게알 우리가 흔히 알고 있는 일식집에서 자주 보는 우니 맞습니다.

성게알의 정확한 명칭은 성게생식선, 생식소예요.

쉽게 수컷은 정소, 암컷은 난소인데 색이 밝고 옅은건 정소, 색이 붉고 진한건 난소.

이렇게 구분하는데 보통의 성게알이 녹진한 맛이 나지만 난소의 경우 쓴맛이 날 수 있어요.

가끔 성게알을 먹다 쓴맛이 깊다면 난소일 수 있어요.

우리가 가장 흔히 접하는 성게는 크게 보라성게와 말똥성게로 이 둘을 많이 드세요.

제철부터 색, 모양 맛 모두 달라요.

보라 성게알의 제철은 4월 ~ 8월 그중에서도 진짜 제철은 산란기죠.

5월부터 7월까지 산란기로 꽉찬 성게알들을 볼 수 있어요.

냉동과는 차원이 다른 생물 보라성게알.

동해안 당일채취 당일작업 생물 보라성게알로 집에서도 고급식재료를 즐기세요!

요리 방법 추천해 드릴게요.

성게알 회로 즐기셔도 좋고 비빔밥, 파스타, 국수에 넣어드셔도 좋아요.

그 중에서도 성게알 미역국 한번 드셔보세요.

소고기 미역국 그 이상이에요.

<성게알 드시기 전 Tip>

성게알을 드시기 전 꼭 체에 받쳐 물기를 살짝 빼주세요.

이 과정을 거치지 않으면 성게알이 머금은 해수에 의해 짤 수 있어요.

양이 이 정도 돼요.

성인 기준 1~2인 드실 수 있어요.

자주 오는 질문/팁 방출

당일바리 해녀 채취 자연산 보라성게알

 매일 아침 해녀분들이 채취하러 나가는 보라성게!

당일채취 당일작업이 생명이에요.

성게는 민감한 생물로 맛이 금방 변하고 떨어질 수 있기에 최대한 빠른 작업을 해요.

당일 채취한 성게들을 육지로 가져와 바로 손질해요.

성게알은 쉽게 풀어질 수 있어 손질부터 조심스럽게 한알한알 수작업해요.

이후 해수에 담아 선도 유지하여 발송드려요.

이 모든 작업을 숙련된 동해 해녀분들이 해주시기에 더 믿음직스러운 보라성게알!

보라성게 vs 말똥성게

성게도 여러종류의 성게가 있어요.

우리가 제일 많이 접하는 성게는 보라성게와 말똥성게.

그 중에서도 보라성게가 워낙 많다보니 보라성게를 많이들 아시죠.

이 둘은 제철부터 색, 모양, 맛이 다 달라요.

보라성게는 어획량이 많고 크기도 큼직해요.

그러나 말똥성게는 어획량이 적고 크기도 작아 접근성이 떨어져요.

말똥성게를 더 프리미엄으로 생각하시는데 제철에는 제철 생물이 더 우위죠!

보라성게는 4~8월, 말똥성게는 11~2월 제철로 이 시기에 즐기기 좋아요.

성게알의 제철은 역시 뭐니뭐니해도 산란기.

보라성게는 5~7월 산란기로 수분감이 있고 진한 맛이 일품이에요.

성게알이 맛과 색이 이상해요.

성게알은 선도를 위해 해수에 담아 포장해드려요.

해수에 담아 가다보니 드시기 전에 채반에 걸쳐 물기를 한번씩 빼주세요.

성게알은 정확하게 성게생식소, 생식선이에요.

쉽게 수컷의 정소, 암컷의 난소인데 색이 밝고 옅은건 정소, 색이 붉고 진한 건 난소로 봐요.

여기서 난소의 경우 씁쓸한 쓴맛이 날 수 있어요.

상하거나 이상한게 아닌 성게알의 특유의 맛 중 하나예요.

자연산 성게알이다보니 모양, 크기, 색이 다양해요.

성게의 서식지에 따라 워낙 제각각이기에 사이즈 편차가 있을 수 있어요.

색 또한 성게가 섭취한 먹이에 따라 조금씩 달라요.

그럼에도 자신있게 말씀드릴 수 있는건 당일바리 당일발송 성게알이라는 점!