상품 스펙 설명 합니다.

구성 : 채끝스테이크 2팩

중량/사이즈 : 150g x 2

생물여부 : 냉동

원산지 : 뉴질랜드

성분표시 : 소고기(채끝:뉴질랜드산) 99%, 정제수, 혼합제제[포도당,제일인산나트륨, 제삼인산나트륨, 프로테아제(식물성)], 미향, 파인애플퓨레, 레몬농축액, 천일염, 골드키위

포장방식 : 기타(폴리에틸렌)

왜 여기서 사야 할까요?

포장부터 그냥 대만족이라 생각하실 겁니다.

깔끔하게 2중포장으로 받았을 때부터 만족하도록 포장했습니다.

스테이크를 맛있게 먹는 방법은 여러가지가 있겠지만 대표적으로 숙성과 시즈닝입니다.

12시간 이상 저온숙성 그리고 시즈닝까지 그냥 다 해서 보내드립니다.

간을 안하셔도 됩니다. 밑간이 다 되어있어요.

맛,품질,가격 모두를 잡았습니다.

풍부한 육즙을 느낄 수 있는 20mm의 두께로 작업했습니다.

그냥 후라이팬만 준비해주세요.

레스토랑에서 즐기던 메뉴가 식탁 위 그대로 올라갑니다.

요리 방법 추천해 드릴게요.

냉장해동 또는 흐르는물에 해동해주세요.

해동으로 인해 맛이 바뀔 수 있어요!

1. 키친타올로 해동된 고기의 핏물을 제거해주세요.

2. 충분히 가열된 팬에 오일을 넣고 스테이크를 올려주세요.

3. 중불에서 앞뒤로 각각 구워주세요.

(시즈닝이 되어있어 자주 뒤집어 주셔야 타지 않습니다.)

4. 익힌 스테이크를 약 2분정도 레스팅한 후 접시에 담아 드세요.

※ 오래구울수록 질겨질 수 있습니다.

양이 이 정도 돼요.

150g 2팩으로 2인분 입니다.

자주 오는 질문/팁 방출

스테이크에 적합한 채끝살

가장 인기있는 부위를 등안채라고 부르기도 하죠.

등심, 안심, 채끝. 그 채끝살로 스테이크를 만들었습니다.

150g으로 1인이 먹기 딱 좋게 작업을 했습니다.

두께 또한 스테이크에 적합한 20mm로 작업을 해 씹는맛 up!

채끝살은 소고기의 부드러운 육단백질과 근내지방의 고소한 향미가 어우러지는 맛을 제대로 즐길 수 있는 부위이며 스테이크에 풍부한 육즙과 마블링의 향미가 가득 담겨 있습니다.

채끝살만의 풍부한 고소한 향미를 제대로 즐겨보세요!

저온숙성과 시즈닝

스테이크는 그냥 드셔도 상관없지만 가장 맛있게 먹는 방법중 대표적으로 숙성 그리고 시즈닝이 있습니다.

숙성도 다양한 방법이 있지만 저희 스테이크는 12시간의 저온숙성을 진행합니다.

저온숙성의 효과는 소고기의 맛을 더욱 풍부하게 만들어줍니다.

또한 섬유가 부드러워지고 씹히는 질감이 만들어지기 때문에 보통 식당에서는 대부분 숙성은 필수로 하게되죠.

여기에 시즈닝까지 더해 풍미를 한층 더 강화!

시즈닝은 액상스타일로 되어있기 때문에 눈에는 안보입니다.

적당하게 간이 되어있어 집에서 구우실땐 따로 안하셔도돼요!

맛이 없을수가 없습니다. 가격, 품질, 맛 전부 잡았습니다.

집에서 레스토랑 분위기 한번 내보세요.

조리법

해동이 중요합니다. 해동으로 인해 맛, 그리고 질감이 바뀔 수 있어요!

충분한 해동을 하시고, 먼저 핏물을 제거해주세요.

후라이팬의 온도는 항상 최고로 달궈두시고 지진다는 느낌으로 구워주시면 정말 맛있게 드실 수 있습니다 ^^

중불에서 앞뒤로 각각 구워준 후 약불에서 1분씩 더 구워주시고 익힌 스테이크를 약 2분정도 레스팅한 후 접시에 담아 드세요. 레스팅도 고기의 맛에 큰 역할을 합니다.

채끝살은 지방이 많이 없기 때문에 너무 오래 구우면 퍽퍽해지거나 질겨질수 있으므로 미디움 레어로 구워드세요!