원산지 공개 합니다.

국내산

한우









상품 스펙 설명 합니다.

한우 100%

소꼬리 300g

구이용 절단(0.7cm내외)

MAP산소포장

냉동









왜 여기서 사야 할까요?

소꼬리 구이 아마 고급 일본 식당에서 드신 분들도 계실거에요.

정말 맛있잖아요.

기름기 좌르르 해서 그 맛.

소꼬리는 다른 요리로 해도 비싸기도 하고요.

몸보신의 부위로 불리죠.



이 걸 저희가 해냈습니다.

아이디어 내고 도축장이랑 협의해서 만들었습니다.



사실 이 상품은 위험부담이 커서 아무도 안 하려고 해요.

그 게 상품이 비싸거 없는 이유죠.

1cm 이하 두께로 썰어야 하는데 사람이 그 걸 넣어야 하거든요.

잘 못하면 정말 다칠 수가 있어요.

기술도 많이 필요하고요.

정말 고생해서 만든 상품입니다!



이제 소꼬리! 일본처럼 구워 먹을 수 있습니다.

흔하게 드실 수 없는 부위일꺼에요. 수요도 없지만 작업하기가 까다로워 그렇습니다. 

가정에서 팬에 구워드시는 것 보다 캠핑가실 때 특별한 요리로 가지고 가시는 걸 추천드립니다. 구이자체이지만 요리급으로 맛있게 드실 수 있어요! 어린아이들도 뜯는 재미에 맛있게 드실 수 있으니 걱정안하셔도 좋습니다 ^^









요리 방법 추천해 드릴게요.

숯불에 구워 드시는 걸 강력 추천해요!

진짜 로망 그 자체거든요. 맛도 맛이지만..



야외가 아니라서 숯불이 없다면 후라이펜에 구우시고요.

다른 거 필요 없습니다.

소금만 살살 뿌리면서 구우면 끝.

녹진한 소꼬리 기름맛과 소금이 만나면?! 띠용!



불고기소스를 살짝 발라서 구워드시는 것도 좋습니다. 

시중에 있는 불고기 소스도 좋구요! 갈비를 드실꺼다? 그럼 남은 양념 살짝씩만 발라서 구워보세요. 고소하고 달달한 맛이 입맛을 살려줄꺼에요! 









양이 이 정도 돼요.

두 분이서 소주 한 잔 하시면서 드시기 좋은 양이에요.









자주 오는 질문/팁 방출

살코기는 부드럽고 기름지고.

살코기가 정말 부드럽고 기름집니다.

이 건 고급이다. 고급 음식이다! 그런 느낌이 팍 나요.

정말로 맛있습니다. 다만 질기다고 하시는분들이 계실거에요

사실 뼈에 붙어있어 뜯기가 조금 힘들다지

식감은 전혀 질기지가 않습니다. 더 부드럽게 즐기시고 싶은 분들은

숙성을 하시면 드시면 더 부드럽게 드실 수 있습니다.

구이로만이 아닌 양념을 버무려서도 즐겨보세요 ^^



작업 위험이 커요! 감사한 식재료.

일본에서는 많은데 우리나라에서는 잘 없어요.

전문으로 하는 작업장도 없고요.

왜냐면! 작업 위험부담이 크거든요.



1mm이하 두께로 써는 게 엄청 어렵답니다.

칼날 쌩쌩 돌아가는데 넣어서 얇게 써는 거거든요.

아무한테나 시킬 수도 없어요.

전문가가 공들여서 만들어야 하는 상품이랍니다!



MAP산소포장

MAP산소포장이란 산소와 질소, 비율대로 혼합하여 일반공기를

대체한 후 밀봉해 산화방지, 세균의 성장을 억제시켜 제품의

보존기간을 연장시키고 고기의 형태와 구조, 색깔을 오래 유지

시켜주는 방법입니다.

MAP산소포장은 배송과정 중에도 숙성이 되어 더욱 더 부드러워 집니다.

일반포장과 달리 갈변현상이 거의 없어 원물 그대로 받아보실 수 있습니다.

최고의 퀄리티를 만나보실 수 있습니다.