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1. 다시마숙성 대광어 200g

대광어와 곤부지메 숙성이 만나 감칠맛이 대 폭발하다!

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상품 스펙 설명 합니다.

구성 : 광어, 다시마, 청주

중량/사이즈 : 순살 200g / 2kg급 양식광어

생물여부 : 생물

원산지 : 광어 - 국내산

다시마 - 국내산

청주 - 혼합

성분표시 : 광어 100%, 다시마 100%

청주 - 정제수, 쌀(외국산), 주정, 기타과당, 물엿, 구연산, 효소제, 효모, 종국 밀 함유

포장방식 : 진공포장

왜 여기서 사야 할까요?

2kg급 대광어로만 작업을 합니다.

심지어 제주도,완도 광어로만 작업해요.

제주도,완도 광어는 살밥이 좋고 하자가 없기로 유명해요.

그래서 타 지역 광어들보다 kg당 몇천원씩은 늘 비싸게 거래되고 있어요.



그냥 보통 광어회와 달라요.



횟집 가서 광어 시키시고 몇 키로 광어냐고 물어봐 주세요!

대부분 1kg입니다.

물론 그 게 나쁘다는 건 아니에요.

확실한 건 광어는 클수록 맛이 강해지고 가격이 올라요.



거기에 전문 방식 다시마 숙성까지 했습니다.

다른 곳의 광어보다 확실히 맛있다고 자부 할 수 있어요.



생물을 저희에게서 사야 하는 이유는 확실합니다.

책임지니까요!

직접 눈으로 보고 보내는 저희니까요.

직접 포장하고 보내지만, 그게 나쁘면 끝까지 책임지니까요.

특별히 다른 곳보다 좋은 생물을 보내진 않아요.

가공품도 아니고 사실상 다 같을 거고요.



다만, 두 가지는 확신 드릴 수 있습니다.

직접 보내고요. 사람이라 실수를 할 경우 책임집니다!



저희는 직접 보내기에 자신있고, 책임질 수 있습니다.

그 것이 생물을 저희에게서 구매해야 하는 이유랍니다.

요리 방법 추천해 드릴게요.

광어회는 회로 먹을 때 가장 맛있습니다.

심지어 곤부지메 숙성까지 마무리 한 광어 회.

레시피를 공개한다기 보다 조금 더 맛나게 먹는 방법을 소개해 볼게요.



레시피 공개해 볼게요.

[재료 준비해 주세요.]

*왕소금, *대광어



[요리 시작]

1. 대광어를 준비 합니다.

2. 광어 한 점에 좋은 왕소금 3-4알을 올려서 드셔 보세요.

(그 감칠맛과 광어의 고소함을 더욱 진하게 즐길 수 있어요.)

양이 이 정도 돼요.

실 중량이 200g기준이면

1-2분 소주로도 부족함 없다 생각합니다.

자주 오는 질문/팁 방출

전국 최고 품질! 청정 제주,완도 광어로 작업됩니다.

전량 제주도,완도 광어로만 작업합니다.

제주도,완도 수산물들이 정말 품질 좋기로 유명한 것은 다들 알고 계실거에요.

활어집들 사이에서 거래되는 대광어 원물도 제주도,완도 광어가 무조건 비싸게 거래되요.

전국적으로 나오는 양식 광어들 중에서도 제주도,완도 광어를 최고 품질로 친답니다.

그만큼 살밥이 좋고 하자가 없기로 유명하거든요.

이런 명품 제주도,완도 광어로 정성껏 작업해서 보내드릴게요.

두툼한 살밥과 입안을 휘감는 명품 감칠맛을 느껴보세요!



2kg급 대광어! 다시마 숙성!

2kg급은 정말 큰 대광어에요! 대광어.

성인 남자가 들었을 때

몸통을 거의 가릴 수 있을만한 크기라고 보시면 되세요

큰 광어만이 가지고 있는 풍부한 맛이 있답니다



다시마 숙성은 다시마 사이 청주와 생선을 넣는 숙성법으로 감칠맛이 올라간답니다.

광어는 지금은 흔하지만 너무 맛있어서 양식을 시도해 성공한 케이스입니다.

솔직히 다른 회 많이 드신 분들도 결국 다시 광어 찾는 이유가 바로 그거에요.



엄청나게 큰 대광어로만 작업!

광어는 사이즈 따라 가격 차이가 많이 나요.

집 앞에 드시는 광어는 500g, 1kg짜리가 대부분입니다.

실제에요!

2kg급 광어는 이렇게나 크답니다.

요 만한 광어 횟집서 보셨어요?

있어도 고급 횟집이나 엄청 비쌀거에요.



이 대광어로만 작업합니다.

그 감칠맛과 고소함이 차원이 다릅니다.



전문 칼잡이의 작품

연안부두에서 20여년 칼잡이를 했기에.

아름답게 회를 뜰 수 있습니다.

껍질에 붙어있는 지방을 얼마나 잘 떠낼 수 있느냐

지느러미살을 얼마나 손실없이 손질하느냐

이런데서 전문가와 초보자가 나뉜답니다



그 거 아세요?

회는 포 뜬 사람 기술에 따라 맛이 달라요.

저희의 기술, 믿고 드셔도 좋습니다.



곤부지메, 다시마 숙성

다시마 숙성까지 했습니다.

굳이 다시마 숙성까지 했습니다!

그냥 대광어만으로도 맛있는데, 굳이 다시마 숙성까지 했습니다.



할 수 있는 건 다 했다는거죠.

대광어 썼죠, 곤부지메 했죠.

포장도 진공포장으로 확실하죠!



사야 할 이유 확실하지 않나요?