상품명 | 이제 곧 금값됩니다. 마구 쟁이세요. 자반 고등어 12미! |
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판매가 | 11,000원 |
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이제 곧 금값됩니다. 마구 쟁이세요. 자반 고등어 12미! |
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이벤트
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1. 가정용 부산 자반 고등어 12미
이제 곧 금값됩니다. 마구 쟁이세요. 진짜 진짜 직접 작업합니다잉!
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상품 스펙 설명 합니다.
구성 : 자반 고등어 12미
손질 전 중량 : 원물 무게 1미 당 250g 내외
손질 후 중량 : 1미 당 150g - 210g 내외 / 12미 1.7kg - 2.3kg 내외
길이 : 26cm - 28cm 내외.
생물여부 : 냉동
원산지 : 국산 (부산)
성분표시 : 고등어(국산)98%, 천일염(국산)2%
포장방식 : 비닐실링
왜 여기서 사야 할까요?
부산에 들어오는 고등어 시세가 작년에 비해 10배 가까이 올랐습니다.
경력 17년차 중매인도 올해 같은 경우는 처음 본다 하네요.
귀하디 귀한 참고등어.
이젠 어민들도 쉽게 접할 수 없는 고급 어종이 되어버리는 추세... 슬프네요.
곧 고등어가 금값이 됩니다!
오르기 전에 왕창 쟁이세요.
흔히 보던 중대짜보다 사이즈는 작지만,
그 만큼! 10미 + 2미.
2마리 더 얹어 보냅니다.
편하게 양껏 드실 수 있게끔요.
직접 자반 작업합니다.
그래서 이 가격이 가능합니다.
사진 확인하세요.
제가 직접 배 땁니다.
요리 방법 추천해 드릴게요.
드실만큼 고등어 양껏 준비.
드실만큼의 무우, 대파 준비하세요.
1마리 기준 물 300ml 넣으시고요.
진간장 4큰술, 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술.
매실액, 맛술, 올리고당, 다진마늘.
후춧가루 약간 해서!
조림으로도 즐겨 보세요.
하지만... 뭣보다 부산 원조 자반 고등어는!
"구이가 최고"입니다.
양이 이 정도 돼요.
2미당 1인분! 6인분 정도로 봐주세요.
자주 오는 질문/팁 방출
고등어의 상태가 의심 된다면 배 사진 꼭 첨부 주세요!
A급 국산 참고등어만 발송드립니다.
1차 원물 선별 후, 자반 작업시 한번 더 선별합니다.
정말 깐깐하게 선별해서 보내드립니다.
사람이 하는거다보니 간혹 실수는 있을 수 있어요.
그럴 땐 꼭 고등어 등, 옆 사진이 아닌 꼭 배 안쪽 사진을 보여주셔야 합니다.
배 사진을 보여주셔야 선도 파악이 훨씬 쉬워요!
고등어 특유의 비린내로 상한걸로 오해할 수 있습니다.
그럴 땐 꼭 세척 후 요리까지 다 해달라는 말씀 전달 꼭 부탁드려요!
여름 고등어는 쳐다도 보지 않습니다.
완전 추운 겨울에 작업하는 고등어입니다.
그래야 기름 좔좔. 신선도도 끝내 주고요.
여름 고등어는 쳐다도 안 봅니다.
(여름 고등어는 대부분 담백함이 다 떨어집니다.)
저흰 무조건 겨울 원물만 취급합니다.
생물이 안나오면 겨울에 조업된 고등어 원물로 작업해요.
여름에 나오는 맛없는 고등어랑은 비교 하시면 절대 안됩니다.
고등어 하면 당연히 부산이죠.
부산! 제 2의 도시이지만 수산물 하면 제 1의 도시.
즉, 수산물의 수도! 부산이죠.
부산 자갈치 공동어 시장이나 다대포 어판장에서 직접 경매 받고요.
경매 나온 것도 겨울 제주 선상고기 아니면 취급도 안합니다.
그 선상고기로 깔꼼하게 소금 간 다 쳐놨구요.
1차로 안 좋은 놈들은 선별하지만, 소금 간 치면서, 한번 더 선별합니다.
제주 선상고기라, 선별할 건 별로 없지만요!
믿고 안심하고 드셔도 됩니다!


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