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1. 급냉 큼직토막갈치 1미

국내산 100% 대물 갈치! 3.5~4지급!!!

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상품 스펙 설명 합니다.

구성 : 국내산 갈치 100%

중량/사이즈 : 손질 후 350~500g가량 / 원물 3.5~4지급, 70cm-90cm급 갈치

생물여부 : 급냉

원산지 : 국내산

성분표시 : 갈치 100%

포장방식 : 진공포장

※특이사항 : 중량기준으로 포장됩니다.

그물로 조업된 먹갈치 입니다.

내장제거, 머리/꼬리 제거, 토막손질

4~6토막입니다.

간은 되어있지 않습니다.

조업 및 손질, 포장과정에서 겉면에 상처가 있을 수 있습니다.

내장을 손질하지만 약간의 내장은 남아 있을 수 있습니다.

* 지는 갈치 크기를 재는 척도입니다. 보통 손가락 한개 굵기를 1지라고 표현합니다.

주의사항! 생물 경매받고 바로 손질 한 후에 급냉한 상품이라서 핏물이 있을 수 있고 절단면에 약간의 갈변이 있을 수 있습니다. 선도의 전혀 문제 없으니 안심하시고 드셔도 됩니다. 

보통 갈치가 크다 작다를 나누는 사이즈는 3지급을 넘느냐 안넘느냐로 많이들 판별합니다.

3지급, 즉, 손가락 세개 굵기를 넘어가는 갈치들은 크다고 보게 되죠.

오늘 수매된 이 갈치는 3.5~4지급 입니다.

원물기준으로 마리당 4~700g급, 길이는 70cm~90cm급 입니다.

국내에서는 공급이 거의 안되는 사이즈이죠.

그렇다 보니, 비싼 가격 때문에 잘 유통되지 않는 사이즈입니다.

제주도에서 이정도 사이즈 갈치조림 한상이면 10만원을 호가하는 사이즈입니다.

그것도 한마리를 조리해서 올려주는데도 말이죠.

대물갈치에서만 느낄 수 있는 두툼한 살에서 나오는 기름진 맛!

그리고 입안 가득 들어오는 만족스러운 식감만으로도 사야할 이유는 충분합니다.

요리 방법 추천해 드릴게요.

이정도 사이즈 갈치라면 구이, 조림 뭐든 다 맛있습니다만,

개인적으로 갈치는 구이보다 조림이 맛있습니다.

달달한 무우와 매콤한 양념. 그리고 고소한 감칠맛의 주연 대물갈치.

이 들이 모여서 환상의 맛을 내 줍니다.

레시피 공개해 볼게요.

[재료 준비해 주세요.]

*양념장 - 고추장 1, 고춧가루 2, 진간장 2, 국간장 1, 간마늘 1, 설탕 1, 맛술 2, 된장 0.3

*갈치 1마리, *무 1/3개, *양파 1/2개, *대파 1대, *청양고추 1개, *홍고추 1개, *쌀뜨물 500ml

[요리 시작] 

1. 양념장 재료들을 섞어서 양념장을 만들어 주세요.

2. 썰은 무우를 냄비 바닥에 예쁘게 깔아 주세요.

3. 갈치를 그 위에 가지런히 올려 주세요.

4. 대파, 양파, 고추를 모두 그 위에 올려 주세요.

5. 그 위에 양념장 투척! 그리고 쌀뜨물을 부어 주세요.

(쌀뜨물 귀찮으시면 그냥 물에 다시다 한스푼 넣거나 멸치육수도 좋아요.)

6. 팔팔 끓여 주세요! 바글 바글 끓으면 불을 줄이고 계속 끓여 주세요.

(오래 오래 끓일 수록 갈치 감칠맛이 나와 맛있답니다!)

양이 이 정도 돼요.

2~3인 드실 수 있는 넉넉한 양입니다

자주 오는 질문/팁 방출

보기힘든 대물 갈치입니다.

남해에서 조업되어 올라온 대물 갈치 입니다.

3.5~4.5지급이나 되는 커다란 크기에요.

엄청나게 두툼한 살이 정말 압도적입니다.

크기를 보시면 세네갈이나 아르헨티나쪽 수입산 갈치라고 생각하실 수 있어요.

하지만 자랑스런 국내산 대물 갈치랍니다!

싱싱한 선도를 보시면 어떠한 요리를 하셔도 좋다고 바로 느끼실 수 있습니다.

조림,구이,탕 무엇이든 맛있습니다.

중량기준으로 발송됩니다.

사람마다 손가락 크기도 다르고 하잖아요!

3지 4지 5지 하는 건 편차가 있어서 중량기준으로 보내드려요!

토막 후 중량 350-500g으로는 꼭 맞춰서 보내드릴게요.

원물 기준으로 보면 400g-700g가량 되는 녀석들로요!

혹시나 조금 중량 부족한 녀석들은 아예 토막하나를 더 넣어서 보내드리구요.

그러니 한마리 더하기 한토막 더 받아보실 수도 있는거죠!

절대 중량부족하지 않도록 잘 맞춰서 발송할게요!

간이 되어 있나요?

경매장에서 수매해 온 그대로 작접합니다.

따로 간을 하지않고 바로 손질 및 포장 작업할게요.

약간의 바다간 정도만 되어있다고 보시면 됩니다.

간을 안했다보니 조림으로 해드셔도 짜서 못 먹을 걱정이 없어요.

사실 다양하게 조리해 드시려면 오히려 간이 없는 편이 편리하세요!

짭잘하게 드시는 분들은 소금을 살살 뿌려서 구워주세요.

커다란 대물갈치구이에 왕소금은 못 참죠!

기생충이 있을 수 있어요!

내장을 제거해서 보내드리기는 하지만 혹시 모를 기생충이 있을 수 있습니다!

자연산이기때문에 당연히 기생충이 있어요.

모든 자연산 생선에는 기생충이 있습니다.

약품으로 기생충을 없애지 않은 자연산이라는 증거입니다.

익혀드시면 전혀 문제가 되지 않아요!

기생충이 있다는건 그만큼 신선하다는 증거입니다!

안심하고 익혀드세요!

 흐르는 물에 세척 후 드시기를 권장합니다!

기름에 싹 해서 쓱쓱 구워 먹으면 천국

잘 손질된 토막갈치를 굵은 소금 살살!

기름에 겉면이 바삭 바삭하게!

잘 구워진 대물 갈치 한 점!

따뜻한 밥이랑 한끼 먹으면 그 곳이 천국이죠.

뭐 다른 게 행복이겠습니까? 

좋아하는 사람들과 함께 나누는 밥 한 그릇과 생선 한 조각.

이 게 바로 행복인거죠.

그 행복 확실하게 만들어 줄 수 있는 상품입니다.