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1.감성돔 회세트

귀하디 귀한 감성돔. 1마리 전부 보내 드립니다.

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상품 스펙 설명 합니다.

구성 : 감성돔 회필렛 + 감성돔 탕거리

중량/사이즈 : 원물 600g-800g급 / 손질 후 순살 중량 200g-250g

생물여부 : 생물

원산지 : 국내산(양식)

성분표시 : 감성돔 100%

포장방식 : 진공포장 / 비닐실링

왜 여기서 사야 할까요?

최고급 생선으로 꼽히는 감성돔

살아서 펄떡이는 활 감성돔만을 주문즉시 작업하여

흡습지 깔고 깨끗하게 진공포장하여 보내드립니다. 

감성돔은 성장 속도가 더딘 생선중 하나입니다.

그렇기 때문에 1kg 이상 넘어가면 아무리 양식이라고 해도 그 가격이 어마어마 합니다.

맛도 차있고 가격도 저렴한 600-800g 짜리 감성돔만 작업 했습니다.

맛과 가격 두마리 토끼 모두 잡았어요!

사야할 이유 충분합니다.

요리 방법 추천해 드릴게요.

감성돔은 회로 먹는게 가장 맛있습니다!

양이 이 정도 돼요.

1~2인 소주안주로 충분합니다.









자주 오는 질문/팁 방출

로얄 사이즈의 감성돔

감성돔은 성장이 느린 물고기 입니다.

1kg까지 키우려면 시간도 많이 걸리고 사료값도 만만치 않죠.

그렇다보니 1kg 기준으로 단가가 정말 많이 차이 나는데요.

600g-800g쯤 되는 가성비 사이즈의 감성돔만 사용 했습니다.

이정도 사이즈면 맛도 많이 찼을 뿐더러 일단 가격이 정말 저렴합니다.

살 사이사이에 지방도 두둑히 차서 고소~한 맛이 정말 일품입니다.

집에서 편하게 감성돔 한마리 받으셔서 행복한 시간 되셨으면 좋겠습니다!

오랜 시간, 그 것이 축적한 노하우

트레이에 습지를 깔고 진공포장합니다.

회를 택배로 받아 보신다고 불안하신가요?

그 불안감 저희가 해소 시켰습니다.

하루에도 수 없이 많은 양을 발송합니다.

검증 했습니다.

오랜 노하우로 신선하게 도착할 수 있는 최적의 방법을 찾았습니다.

믿고 주문 주셔도 괜찮습니다.



매운탕은 필수

감성돔의 뼈도 같이 보내드립니다.

이 뼈 버리지 마시고 무조건 매운탕 해서 드세요.

그래야 한마리 제대로 먹었다고 볼 수 있거든요!

회 한점과 소주 한잔으로 충분히 감성돔을 즐겨 주시구요.

다 먹고 나면 얼큰~한 감성돔 매운탕으로 또 한잔 드세요.

소주가 무한으로 들어갈겁니다.

매운탕은 선택이 아닌 필수입니다!

순중량에차이가 있을 수 있어요

양식 감성돔이지만 크기는 전부 제각각 입니다.

어떤거는 머리가 크고 어떤거는 내장이 클 수 있고요.

그렇기 때문에 수율에 조금씩 편차가 있을 수 있습니다.

또, 전부 수작업이다 보니 수율도 조금씩 다를 수 있습니다.

편차를 최대한 줄이기 위해 사이즈가 균일한 감성돔만 사용 했습니다.

수율을 최대한 살리기 위해 한마리 한마리 조심스럽게 작업 합니다.

모든 분들이 균일하게 받을 수 있도록 최선의 노력을 다 하겠습니다!

살이 무르게 느껴질수 있습니다.

모든 생선회가 그렇듯이 활어회는 쫄깃하고 탄탄한 식감을 가지는 대신 감칠맛이 조금 부족하구요.

숙성회는 식감은 부드러워지는 대신 감칠맛은 증가한답니다!

그 중에서도 도미종류가 특히 숙성이 빠르게 진행됩니다.

감성돔도 고급 도미 종류 중 하나이다보니~ 숙성이 빠르게 진행된답니다!

식감보단 감칠맛에 집중한 상품이에요!

무조건 활 감성돔만으로 주문즉시 작업해서 보낼게요.

믿고 주문 주세요.

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1. 돼지방어회 300g

기름과 맛이 제대로 차오른 초겨울 돼지 대방어!!

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상품 스펙 설명 합니다.

구성 : 대방어 300g, 초장 1팩

중량/사이즈 : 방어순살 300g / 원물 10-12kg급 대방어로 작업

원산지 : 국내산

생물여부 : 생물

성분표시 : 방어 100%

포장방식 : 진공포장

※특이사항 : 2~5조각으로 발송됩니다.

부위는 랜덤입니다. 최대한 다양하게 보내드리겠습니다.

간혹 사상충이 나올 수 있습니다.

진공압으로 인한 핏기가 있을 수 있습니다.

삼둥이 초장 1팩 포함

왜 여기서 사야 할까요?

날씨가 추워지면서 겨울방어의 맛이 제대로 나기 시작했습니다.

방어는 크기가 크면 커질수록, 또 날씨가 추워질수록 맛있는 생선입니다.

그렇기에, 돼지방어 10-12kg급 만을 사용 했습니다!

현재 유통되는 활 방어 중에는 가장 큰 사이즈입니다!

4~5kg급 방어도 대방어라고 판매하는 곳들이 간혹 있습니다.

하지만 저희는 무조건! 10-12kg급 대방어만을 작업하겠습니다.

리치한 기름맛의 겨울돼지방어만이 가지고 있는 풍미가 제대로 살아나기 시작했습니다.

다른 양념없이 회 자체의 감칠맛이 제대로입니다.

참치에 비견될 수 있을 만큼 회 자체의 맛이 뛰어난 생선이 바로 이 방어랍니다.

저희 돼지방어회.

한번 출시하고 끝인 상품이 아닙니다.

방어 품질이 어떤지 계속해서 먹어보고 직접 체크하고 판매하겠습니다.

당연하겠지만. 죽은 선어 방어가 아닌 활 대방어만을 작업합니다.

조금이라도 더 신선하도록 미리 만들어놓지 않고 주문 즉시 손질해서 발송해드리겠습니다.

횟집가서 드시는거 못지않은 방어회를 드실 수 있게 해드릴게요.

활 방어를 필렛으로 손질 후 최대한 다양한 부위를 드실 수 있도록 작업하겠습니다.

정말 꼼꼼하게 작업해서 눈으로 확인되는 사상충들은 전부 제거해서 보내드리겠습니다.

수년간의 노하우로 방어를 고를 때 부터 A급 대방어로 확실하게 확인해서 발송하겠습니다!

대방어회를 확실히 즐기실 수 있도록 초장 1팩 같이 보내드릴게요.

요리 방법 추천해 드릴게요.

방어는 회로 먹을 때 가장 맛있습니다.

방어는 다른회들과 달리 기름진맛이 풍부하기 때문에

이 담백한 맛을 끌어올릴 무언가가 필요합니다.

다른거 다 필요없고 이 양념장 하나만 있으면 되요!

레시피 공개해 볼게요.

[재료 준비해 주세요.]

*쌈장2T , *참기름1T , *다진마늘1T , * 다진청양고추1T

[요리 시작]

1.참기름과 마늘 다진청양고추를 먼저 넣어주세요.

2.쌈장을 넣고 막 잘 섞어주세요.

3.양념장 완성!

양이 이 정도 돼요.

실 중량이 300g이라서 두분이서 소주한잔 하시기 딱 좋은 양입니다.

자주 오는 질문/팁 방출

10-12kg 특대 돼지방어!

10-12kg 활 돼지방어만을 사용 했습니다!

날씨가 추워지면서 대방어들이 기름이 많이 차기 시작했습니다.

심지어, 현재 나오고 있는 대방어중에서는 가장 큰 사이즈만을 잡아서 작업합니다!

겨울 방어라고 하면 아시는 그 기름진 리치한 감칠맛!

그 맛이 강조되었다고 보시면 될 것 같아요.

제철을 맞기 시작한 대방어회는 아무데서나 이 가격에 드실 수 없습니다.

쉽게 드실 수 없는 대방어를 집에서 편하게 즐겨보세요!

다양한 부위

모든 분들께 원하시는 부위를 다 보내드리고 싶지만..

사실상 불가능하죠..

최대한 방어의 모든 부위를 드실 수 있게 보내드릴게요.

다양한 부위를 한팩에 담았습니다!

등살, 몸뱃살등 소량씩이라도 꼭 섞일 수 있게 포장하겠습니다.

담백하면서 참치 붉은살과 비견될만한 등살.

기름이 농축되어 있는 독특한 식감의 뱃살.

최대한 다양하게 포장할게요!

충이 있을 수 있어요

방어는 충은 거의 무조건 있다고 보시면 되요.

그 부위만 도려내고 드시면 문제가 없답니다.

100% 제거는 못해드리더라도 99%는 제거 해서 보내겠습니다!

방어 작업하면서 조금이라도 의심가는 부위는 바로바로 갈라서 확인하고 있습니다.

그래서 받아보실 때 조금 조각나서 도착하실 수 있어요.

그만큼 세심하게 확인한답니다.

조금이라도 찝찝하시다면 사진과 함께 연락 주세요.

책임지도록 하겠습니다.