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1. 대짜 새꼬막 1kg

왜 대짜 꼬막이냐구요? 씨알이 그냥 꽉들어찼고요. 커요.

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상품 스펙 설명 합니다.

구성 : 새꼬막 1kg

중량/사이즈 : 1kg / 70미 내외

(60-80미까지 편차 있을 수 있어요! 이게 밭에 따라 차이 있는 거라 그래요.)

(자연감량 10% 있을 수 있습니다. 실중량 900g 이상 갑니다.)

생물여부 : 생물

원산지 : 국내산(벌교)

성분표시 : 새꼬막 100%

포장방식 : 비닐실링

※ 아이스팩 동봉되어 포장됩니다.









왜 여기서 사야 할까요?

최저가는 당연합니다.

이거 맞나 싶으신 가격인 줄아실 수 있는데 맞습니다.

인터넷 보시면 작은 꼬막도 이 가격보다 비쌉니다.

꼬막은 누구나 부담없이 좋아하시잖아요.

마진 보려고 판매하는 게 아닙니다.

마음을 보여드리고 싶었습니다.

꼬막 이렇게 깨끗히 보내는 곳은 이곳 뿐일 걸요 ㅎ

꼬막을 기분좋게 드실 수 있도록 대한민국에서 가장 싸고 가장 깨끗하게 준비해왔어요 !









요리 방법 추천해 드릴게요.

세척을 이미 깨끗이해서 가지만, 가정에서 받으시면 고무장갑끼시고 두어번 바락바락 씻어주심 좋아요.

소금 두큰술 정도 넣고 어두운 천으로 30분정도 해감해줍니다.



말해뭐해요. 가벼이 데쳐서 바로 드세요.

다른 조리법 다 필요없습니다.

끓는 물에 꼬막 넣어주시고 다시 물이 끓어오르면 한방향으로 저어줍니다.

오래 익히지 마시구요. 꼬막의 10프로정도.

10개중 1-2개 정도 입벌리면 그때 꺼내주세요^^



( 꼬막을 까서 찬물에 한번 휘릭 해주셔도 좋고.

삶았던 물을 잠시 놔두어 가라앉히고 맑은 윗물에 꼬막을 헹궈주셔도 좋아요.

이 부분은 생략가능! )



가볍게 데쳐서 양념장, 초장, 와사비 간장 등 어디에나 찍어드세요 !

간단한 야채와함께 꼬막비빔밥도 너무 좋구요.









양이 이 정도 돼요.

키로 70미내외 알이꽉찬 새꼬막이 우리집으로 와요.

1-2인분이 드시기에 딱 좋을거에요.

껍데기 속에 살로 꽉들어차서 성인 1-2분서 기분좋게 드실 수 있으세요.









자주 오는 질문/팁 방출

해감과 세척 꼭 해야하나요?

원래 벌교꼬막은 해감을 안해서 드셔도 괜찮다는 말이 있습니다.

그래도 받으셔서 잠깐이라도 해감하시고 드시면 더욱 안전하게 드실 수 있으니, 좋죠.

원래 조개류는 깔끔히 세척하면 할 수록, 해감하면 할 수록 먹을 때 더 기분 좋으니까요~



저희는 진짜 세척 깔끔하게해서 보내드려요.

그럼에도 불구하고 배송중에 꼬막끼리 부딪히면서 몇개 깨지거나 할 수 있어요.

그런 이유 때문에, 가정에서 한번정도 씩 해주시면 좋다고 말씀드려요 ㅎㅎ

꼬막 삶는 시간은 딱 정해진게 없어요.

스트레스 받지마시고 그냥 편하게 삶으시면 됩니다.

삶으면서 양념장같은거 준비하시고 꼬막 입 몇개 벌어진다 싶으시면 꺼내시면 되어요.

그래도 걱정이신 분들 약 5분정도 삶으신다 생각해주셔요.



양념장 재료 추천드릴게요.

마늘 15g, 다진마늘 20g, 청양고추 12g, 대파 20g, 부추 20g, 양파 70g, 진간장 100ml, 깨소금 10g, 고운고춧가루 15g, 굵은고춧가루 15g, 설탕 5g, 미원 5g, 참기름 15ml.



청양고추, 대파는 반으로 갈라 0.2cm 두께로 잘게 썰어고, 마늘은 0.2cm 두께로 얇게 슬라이스, 부추는 1cm 길이로 잘라줍니다.

믹싱 볼(오목한 그릇)에 진간장, 깨소금, 고운 고춧가루, 굵은 고춧가루, 설탕, 다진마늘, 미원을 넣고 섞어줍니다.

마늘, 청양고추, 대파, 부추를 넣어 섞고 마지막에 참기름을 섞어주면 끝.



이렇게 만든 양념장에 꼬막 찍어드시다가요.

믹싱볼에 꼬막살 240g, 양념장 100g을 넣고 무쳐주세요.

뜨끈한 밥위에 무친 새꼬막살 올려주고 참기름 몇방울이면 끝.

김가루 5g, 깨소금 1g, 청양고추(풋고추)를 곁들여주셔도 좋고요.

집에있는 상추나 깻잎 함께해주셔도 좋고요.



활용도 만점

반찬으로 드세요.

안주로 드세요.

메인요리로 드세요.



진짜 씨알이 엄청 굵어서 먹을 맛이 난다니까요.



데친 직후 따뜻할때 그냥 아무것도 안찍고 드셔보세요.

꼬막 특유의 쌉싸름 한 맛을 온전히 느끼실 수 있어요.

그 후에 양념장 찍어드시고요.

비빔밥, 비빔면 등 다양한 요리 해드셔 보세요.



크게 손이 많이 안가고도 맛있는 식탁이 완성되어요.

재료가 워낙 좋으니까요 ㅎㅎ



조금 씁쓰름한 맛이 나요 !

원래 새꼬막은 씁쓸한 맛이 나는 조개에요.

그 맛이 매력적인 조개죠.



달큰한 맛만 나기를 기대하셨다면 그것은 참꼬막이에요.ㅎㅎ

새꼬막과는 다른 종의 친구이죠~

새꼬막은 무침을 했을 때 더욱 맛있고, 비빔밥을 해먹을 때 더더 맛있는 그런 조개친구랍니다.



씁쓰름한 맛이 난다면 그것이 진짜 찐 새꼬막을 맛보고 계신 것이 맞습니다.

정품 벌교 새꼬막의 맛을 온전히 느끼시고 싶으시면 지금 바로 이곳에서 주문해주시면 되세요.

새꼬막의 참맛을 보여드릴게요. ㅎㅎ

수율이 늦겨울,초봄에 많아요!

늦겨울,초봄에 꼬막 수율이 최대치에요.

이시기에 먹으면 수율이 미쳤습니다.

그래서 초봄쯤에 순살작업해서 파는 업체들도 많구요

늦가을, 초겨울에는 수율이 적을 수 있어요

하지만 양이 어마어마하고 일단 가격이 말이 안되니깐 늦가을부터 가져왔어요.

인터넷 네이버에서도 검색해보시면 이 미수에 이 단가 없습니다.

그래서 자신있게 가져왔습니다. 단가를 봐주세요!













더 다양한 팁과 찐 후기는 연안돌 카페에서 확인 가능하세요.

드시고 꼭 카페에 후기 써주세요! 다른분에게 큰 도움이 돼요.

http://cafe.naver.com/yunandol

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2. 탱글 피조개 1kg

씨알이 탱글탱글하고 오동통한 피꼬막!!

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상품 스펙 설명 합니다.

구성 : 피조개(피꼬막) 1kg

중량/사이즈 : 1kg - 17-20미 내외

(자연감량 10% 있을 수 있습니다. 실중량 900g 이상 갑니다.)

생물여부 : 생물

원산지 : 국내산(고성)

성분표시 : 피조개(피꼬막) 100%

포장방식 : 비닐실링

※ 아이스팩 동봉되어 포장됩니다.









왜 여기서 사야 할까요?

일단 가격이 미쳤습니다.

살이 꽉찬 피꼬막을 이 미수에 이 가격으로 가져왔어요.

말이 안되는 가격입니다.

지금 네이버에 피꼬막 검색해보세요. 

미수가 얼마나 들어가는지도 모르는 꼬막 싸게 가져왔다고 합니다.

저희는 미수 정확히 17-20미 내외로 보내드립니다.

이 사이즈에 이 가격이면 진짜 메리트 있는 단가입니다.

살이 통통하고 꽉찬 피꼬막! 드셔보시면 입에서 탱글쫀득한 식감이 다가올꺼에요.

참꼬막, 새꼬막에 비해 큼직하면서도 탱글탱글 쫄깃쫄깃한 피꼬막 드셔보시는걸 추천드립니다!

요리 방법 추천해 드릴게요.

횟감으로 드셔도 됩니다.

다른 조리법 다 필요없습니다.

조개 껍데기 벌려서 잘 도려낸 다음에 초장 찍어먹으면 그만이죠^^

생으로 드시기 좀 그렇다 싶으시면 피꼬막을 물에 데치다가 입이 벌어지면 그때 꺼내서 드시면 됩니다.

피꼬막은 오래 데치게 되면 식감이 떨어질 우려가 있기 때문에 너무 오래 데치지 않으셨으면 합니다!







양이 이 정도 돼요.

키로 17-20미 내외로 알이 꽉 찬 피꼬막이에요

1-2인분이 드시기에 딱 좋을거에요.

잘 드시는 분이라면 1인분이 될꺼 같아요.









자주 오는 질문/팁 방출

해감과 세척 꼭 해야하나요?

해감 어느정도 해서 보내드리지만 그래도 받으셔서 잠깐이라도 해감하시고 드시면 더욱 안전하게 드실 수 있으니, 좋죠.

원래 조개류는 깔끔히 세척하면 할 수록, 해감하면 할 수록 먹을 때 더 기분 좋으니까요~



세척 깔끔하게해서 보내드려요.

그럼에도 불구하고 배송중에 꼬막끼리 부딪히면서 몇개 깨지거나 할 수 있어요.

그런 이유 때문에, 가정에서 한번정도 세척 해주시면 좋다고 말씀드려요 ㅎㅎ

수돗물에 한번씩 헹궈서 드셔주면 됩니다.

피꼬막? 참꼬막? 새꼬막?

우리나라에는 여러 종류의 꼬막들이 있습니다.

그중에서도 사람들이 많이 먹는게 피꼬막, 참꼬막, 새꼬막이 있습니다.

피조개라고도 불리는 피꼬막은 꼬막들중에 크기가 으뜸인 녀석입니다.

속살이 빨갛고 가끔 빨간 진액을 뱉는데 이게 피를 흘린다고 하여 피꼬막이에요.

보통 횟감으로도 많이 드시고 가격이 저렴하다는 장점이 있습니다.

보세요!! 이렇게 저렴하잖아요ㅎㅎ

참꼬막, 새꼬막 비해 크기가 커서 먹을 살도 훨씬 많아서 비싼 참꼬막보다 오히려 저렴한 피꼬막을 찾는 분들이 많이 계세요ㅎㅎ

횟감으로도 가능하나요?

네 횟감으로도 가능합니다.

여름 피꼬막은 회로 드시는데 위험하지만 겨울 피꼬막은 회로도 드셔도 됩니다.

겨울 피꼬막은 가끔 빨간 진액, 피를 뱉는데 그게 신선하다는 증거에요.

피꼬막 좋아하시는 분들은 뱉는 피를 소주에 타드시는 분들도 계세요ㅎㅎ

그 만큼 신선해서 횟감으로 드셔도 된다는 말이지요!

피꼬막 받으시면 보통 데쳐서 많이들 드시지만 저는 회로 먹는걸 추천드립니다.

모든 식재료의 고유의 맛을 느낄려면 조리가 되지 않는 상태에서 먹어야죠!

피꼬막도 조리되지 않은 상태에서 드시면 기존에 드시던 맛과는 다른 맛을 경험하실꺼에요^^

간혹 조개가 깨져서 갈수 있어요!

매니아분들은 아시죠. 요맘때 피조개가 진짜 조개라는 걸!

큼직한 게 나오거든요. 진짜 실하고 먹을 거도 많은 그런 조개가.

거기다 가격도 너무 좋고, 와구와구 할 수 있는 그런 조개인데.

원래 피조개가 껍질이 약해요. ^^;

원래 그런 조개랍니다. 거기다 사이즈가 커지면 부딪히는 면적이 커지면서 충격을 더 많이 받아요.

그래서 요맘때 피조개는 각이 깨지는 경우가 간혹 있답니다. 커서 그래요. ㅠㅠ

드시는 데는 아무 지장 없어요! 완전 짱짱한 녀석들인데 가다가 꺠지는 거거든요.

아시죠? 조개는 상하면 악취가 심하게 나요. 그런 경우는 다 처리 드리니 걱정 말고 연락 주세요.